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无论炖牛肉还是羊肉,这“2味”调料千万不能放

更新时间:2019-02-28

凯文为你跟你的家人供应健康摄生美食方面的常识,渴望你可能喜好。懂美食,懂养生,更懂生活!大家好,今天凯文给大家带来美食的主题是对炖牛肉或者羊肉。

这“2味”就是花椒和大料,诚然它们都是香料,在烹饪良多菜品时,适当的参加一些,能够起到提香的作用,然而在炖牛羊肉时,这“2味”万万是不能放的!古话说得好,“牛肉忌花椒,羊肉忌大料”。由于炖牛羊肉时,加入花椒跟大料,会使炖出来的肉色发黑,而且肉容易染上香料的香味,从而损失自身的肉香,导致变味。

切实牛羊肉的膻味,是很好去除的,但是许多人都不知道方法,只会傻傻的加各种各样的香料,不仅不能除膻,反而会让牛羊肉越炖越膻,而且把肉类本身的香味都粉饰掉了,尤其是这“2味”香料,当前千万别再加了!

牛羊肉向来都很受欢迎,尤其是到了冬天,很多人在家每隔多少天就会炖一次,只有炖得好,牛羊肉又香又嫩,鲜香下饭,然而很多时候,咱们都不那个水平,因为牛羊肉膻味很重,尤其是羊肉,膻味越炖越重,难以下口。